Crandon Gastronómico
El miércoles 23 comenzó un nuevo ciclo de cocina de Crandon Gastronómico en canal 4 (Buen Día Uruguay) a cargo del Prof. Ignacio Reborati. La primera receta preparada fue “Suprema de pollo rellena con su guarnición de vegetales” y en el segundo micro Ignacio preparó “Berenjenas parmesanas”. Las próximas recetas son: —Camarones saltados con papas nuevas —Crumble de peras —Ensalada de quínoa y tomates en diferentes cocciones —Crème brûlée de vainilla —Bruschettas —Fetuccini integrales con salsa vegetariana —Pastel del Pastor (Shepherd Pie) —Paté de higado y chutney de cebollas —Merluza con salsa de nueces. El ciclo se emite cada miércoles a las 9 de la mañana.
Comenzó el curso “Secretos del chocolate...”. Se trata de un entrenamiento avanzado para perfeccionar rellenos, coberturas, chocolates perlados, bombones, decoración en general. Seis clases, del jueves 31 de mayo al jueves 5 de julio de 2012.
Curso teórico-práctico a cargo de técnicos de Puratos. Incluye materiales y recetas. Inscripciones en: ecdom@crandon.edu.uy, 2487 3375 int 110.
Próximamente empieza una nueva edición de Cocina saludable. Para aprender a comer sin descuidar las calorías con un menú rico y variado. Recetas saladas y dulces (con sucralosa). Platos variados y vistosos: carnes, pastas y cereales, postres, tartas y ensaladas, panes y galletitas, preparaciones para el té.
Seis clases con demostraciones, materiales y degustación. Martes de 17 a 19 h, comienzo: 24 de julio. Informes e inscripciones: ecdom@crandon.edu.uy, 2487 3375 int 110.
Bodega Filgueira participó del primer encuentro de Club Gourmet. “Fast Good” fue el menú del 16 de mayo con sopa de melón en plato de hielo, sándwich de salmón ahumado, palta y mayonesa de eneldo en pan casero, ensalada en tulipa y postre de frutas y yogur. Los platos se maridaron con vinos blancos y un tinto.