Coordinación:
Profa. Leticia Ciuffo
Secretaría:
Analía Quintela y Carolina González
La Sección Economía Doméstica tiene bajo su supervisión:
• la asignatura Economía Doméstica (currículum enriquecido Crandon)
• el servicio de comedor y cafetería
• el sello Crandon Gastronómico (con los cursos profesionales de cocina)
• y la edición de libros y material didáctico.
La Economía Doméstica (del inglés home economics) es la administración para el hogar. Es una asignatura que distingue al Instituto Crandon, ya que es parte de su currículum enriquecido. La Economía Doméstica, como práctica y asignatura, es herencia de las misioneras norteamericanas que llegaron a Crandon en 1888 y en 1916 comenzaron a impartir las primeras lecciones de esta disciplina.
Dentro de la Economía Doméstica se incluye la cocina, la higiene personal y del hogar, la administración del tiempo, dinero y energía. Se trata de favorecer el desarrollo personal y familiar.
Economía Doméstica en Kinder
El acercamiento a esta disciplina comienza en Kinder (educación inicial).
A partir de Kinder 3, se desarrollan encuentros mensuales de cocina con referentes docentes de Economía Doméstica para, tempranamente, construir una conciencia del valor de la alimentación saludable. También para comenzar a desarrollar habilidades relacionadas con la preparación de los alimentos: higiene adecuada, reconocimiento y uso de utensilios, etc..
Asimismo, de manera cotidiana, en todo el ciclo (desde Toddlers 1), se enseña el valor del trabajo colectivo para el cuidado y la higiene del entorno a través de acciones relativas a la puesta de la mesa, el barrido y el guardado de pertenencias personales y colectivas, entre otras.
Economía Doméstica en Primaria
En Primaria, la propuesta de Economía Doméstica continúa a través de dos proyectos: Cooking Club en segundo y quinto y Pequeños Chefs en sexto. Estas actividades tienen como propósito profundizar en la conciencia sobre la alimentación saludable y la apropiación de habilidades vinculadas a la elaboración de alimentos.
Cooking Club se articula con el programa de Inglés y se desarrolla en esta lengua. A los objetivos vinculados al aprendizaje de la economía doméstica, se le agregan los relativos al conocimiento léxico y gramatical de esta temática en inglés. En ambos grados se implementa durante el horario escolar.
Por su parte, Pequeños Chefs se desarrolla como actividad extracurricular opcional para brindar la oportunidad de seguir desarrollando estos conocimientos en niñas y niños con especial interés en el tema.
Economía Doméstica en Secundaria
Economía Doméstica es una asignatura incluida dentro de la carga horaria anual de Educación Media Básica (EMB) de Secundaria. En séptimo grado de EMB, se enseña el cuidado personal y del dormitorio, la importancia de las relaciones humanas y los buenos vínculos; también conceptos básicos de nutrición, de cocina y se elaboran manualidades.
En octavo grado, se afianzan los conceptos de nutrición y se agregan los de administración del tiempo, dinero y energía. Continúan, además, las nociones de cocina con especial énfasis en la repostería. También se enseñan nociones fundamentales de mantenimiento de una casa: electricidad, sanitaria, el uso de herramientas a nivel doméstico, etc.
En noveno, el programa se centra en la cocina salada y en la planificación de menús.
Actualización de información: setiembre 2026
